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Cremige Champignon-Rahmsauce mit Reis
Penny

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35 min

Mittel

3/11

0,80 €

Cremige Champignon-Rahmsauce mit Reis

Schnelle und einfache Pilzsauce mit einem Hauch von Zitrone.

Erstellt von:

Zutaten

2 Portionen
250mlSchlagsahne
2 ELZitronensaft
225gReis
450gChampignons
2 StückZwiebeln
2 ELPetersilie
1 ELMehl
1 PriseMuskat
450mlWasser

und das könntest du bereits zu Hause haben

2 ELSonnenblumenöl
1 TLGemüsebrühe
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Für die Experimentierfreudigen:

Für eine herzhaftere Note können Sie der Sauce etwas Weißwein hinzufügen, bevor die Schlagsahne eingerührt wird.

Zubereitung:

Schritt 1

Wasser mit einer Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen.

Schritt 2

Reis hinzufügen, auf niedrige Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist.

Schritt 3

Währenddessen Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne erhitzen.

Schritt 4

Gehackte Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.

Schritt 5

Champignons hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 6

Mehl über die Champignons streuen und gut umrühren.

Schritt 7

Schlagsahne langsam hinzufügen, ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.

Schritt 8

Gekörnte Gemüsebrühe und Zitronensaft einrühren.

Schritt 9

Die Sauce aufkochen lassen und dann auf mittlere Hitze reduzieren, 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.

Schritt 10

Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 11

Zum Schluss die frische Petersilie unterrühren.

Schritt 12

Reis auf Teller verteilen und die Champignonrahmsauce darüber anrichten.

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